８月２１日、下漬けを学びました。なすの形も大事です。

なすの切り方にもコツがあります！

漬物桶になすを隙間なく並べ、重しをして１０日間置きます。

そして１０日後・・・
８月３１日、本漬け作業になります。

メモを取りながら先生の説明を聞いています。

花ずしの上にのせる菊の花の選び方を説明。

「小さい菊がない時は何としたらいいんしべ？」

「砂糖 もうちょっとだな。」

「これくらいですか？」

「わからない人は聞いてくださいね～。」
各テーブルを回って確認中。

んだんだ！
　　　みんな上手だしゃ～

水ナスなばあるのも花ずしさ何とだべなぁ。
先生に聞いてみねば！

先に作っていただいた花ずしを試食。
あや、売ってる花ずしだしゃ（笑）