山下　九助（やました　くすけ）
　明治１０年（１８７７年）～昭和１３年（１９３８年）

　案内板設置場所
　横手市大町５の２３
　菓子舗木村屋店舗前

　人物・業績
　羊羹を流し込む、衛生紙缶の発明者。
　旧大森町生まれ、若くして上京し、菓子技術を学ぶ。将来、洋菓子の時代が来ると、渡米を企てるが、親元に知られ郷里に連れ戻される。同町の山下家に養子に入った後、明治３５年（１９０２年）横手に、菓子舗木村屋を開業する。
　ビスケット、柿羊羹、芭蕉煎餅などを製造しているうちに大正元年（１９１２年）、オブラートの新たな製法で特許を得た。ご飯の釜の縁に米の澱粉質が薄く紙状に付くのにヒントを得た。従兄弟の石油王、アラビア太郎こと山下太郎の協力で、「山元オブラート」の名前で売り出された。
　羊羹の変質防止法として、いまでもほとんどの羊羹で使われている、内側にアルミ箔を貼りあわせた「衛生紙缶」を発明した。また、メタンガス発生装置を発明したり、羊羹に模様をつける「摺り絵（すりえ）」の技法を考案するなど、菓子製造の他に発明者としても業界に貢献した。